PACK CATA ONLINE REISHI+ALOE VERA

39,00 €
Disponible

Leneus Reishi es el vino de la eterna juventud.

Leneus Aloe Vera es un unicornio en el mundo del vino. Como dato de interés Los Caballeros Templarios ya lo tomaban.

Ficha Cata

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Detalles del producto

Incluye: Una botella de Leneus Reishi 2019, una botella de Leneus Cayetana Aloe Vera 2018. Y una ficha rellenable para la cata . Todos los vinos Leneus son elaborados respetando el planeta. 
DATOS DE LA AÑADA DE LENEUS REISHI
Añada marcada por un otoño y un invierno muy secos, con pocas precipitaciones. Las altas temperaturas durante el verano y la falta de lluvia provocaron una cosecha escasa de mucha calidad.
Iniciamos la vendimia el día 20 de agosto. La uva entró en bodega en unas condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad.

PROCEDENCIA DE LA UVA
100% Tempranillo tinto ecológico de viñas muy viejas -de edades comprendidas entre los 30 y 40 años- ubicados en la meseta Extremeña a 265 metros sobre el nivel del mar. En la ribera del rio Guadajira sobre un terreno predominantemente calizo de los origenes del Mioceno.

METODOLOGÍA
Todos los vinos Leneus son elaborados respetando la máxima naturalidad del vino y bajo estrictos controles de calidad.
En agosto cuando se aproxima la vendimia, tomamos muestras del fruto, analizamos y catamos varios parámetros para controlar el momento óptimo de maduración.
La vendimia es nocturna y de forma manual.
Una vez ha llegado la uva a la bodega, separamos todas las partes verdes, pipas, hojas y raspón.
Mantenemos el mosto macerando durante días con el hollejo.
Hacemos la fermentación a baja temperatura, para conservar los aromas a fruta,en este momento añadimos el más puro Reishi .
Una vez fermentado hacemos crianza sobre lías finas.
No lo sometemos a ningún proceso agresivo de filtración por lo que pueden aparecer sedimentos en la botella. Solo de esta manera podemos ofrecer un vino de calidad.

DATOS DE INTERÉS
Reishi o Ganoderma Lucidum, conocido también como” El hongo de la eterna juventud” está considerado un super alimento muy valorado en la cultura oriental, debido a sus potentes propiedades antioxidantes, regenerador de células.
GRADO ALCOHÓLICO 14,5% VOL
CALIFICACIÓN AÑADA
MUY BUENA
NOTAS DE CATA
Es un vino limpio de color a cereza madura y marcados tonos violáceos en el ribete e intensidad de color media-alta
Aroma: En copa parada, posee un perfume limpio a la vez que elegante y alta intensidad en aromas. Una vez que “abrimos “el vino, se descubren aromas frutales y balsámicos y minerales. Cuando “batimos” el vino en la copa, predomina en nariz sobre todo fruta roja y negra, como la cereza, ligeros toques a vainilla, pimienta negra. En definitiva, un vino que gana en equilibrio y distinción.
Boca: En el primer ataque, aparece una sensación envolvente en toda la boca, con un volumen que se reparte de forma equilibrada, sin aristas, redondo. En su paso por boca, buena sensación tánica aterciopelada, con un paso suave y un final largo. Con recuerdos a fruta negra, mora, frambuesa... En general, buen ensamblaje en todo (alcohol, acidez y fruta). Se aprecia que es vino fácil de beber, agradable, aromático y un perfecto acompañante para una comida de principio a fin.

ARMONÍA O MARIDAJE
Es la combinación perfecta con ensaladas de ahumados, cualquier tipo de risottos y en especial con el risotto de boletus. Entrecot, solomillos, carnes de ternera o cerdo ibérico, quesos curados.
NOTA DE CATA DE LENEUS CAYETANA ALOE VERA
Vino blanco ecológico de uva Cayetana, variedad autóctona de Extremadura con
Aloe Vera.
Añada 2018
Uvas procedentes de agricultura ecológica de nuestros viñedos con más de 40 años, plantados en vaso.
El Aloe Vera se considera un potente estimulador del sistema inmulógico La vitamina B presente en el aloe vera estimula la digestión, la absorción y el metabolismo. Además, dentro de los componentes de la planta del aloe vera encontramos la aloemodina y la alomitina que poseen un fuerte poder cicatrizante.
METODOLOGÍA
Todos los vinos Leneus son elaborados respetando la máxima naturalidad del vino y bajo estrictos controles de calidad.
En agosto cuando se aproxima la vendimia, tomamos muestras del fruto, analizamos y catamos varios parámetros para controlar el momento óptimo de maduración.
La vendimia es nocturna y de forma manual.
Una vez ha llegado la uva a la bodega, separamos todas las partes verdes, pipas, hojas y raspón.
Mantenemos el mosto macerando durante horas con el hollejo.
Hacemos la fermentación a baja temperatura, para conservar los aromas a fruta . En este momento añadimos el mejor Aloe Vera ecológico. Solo de esta manera podemos ofrecer un vino de calidad.
Una vez fermentado hacemos crianza sobre lías finas
Color: Amarillo pajizo
Aroma: Frutas cítricas, flores blancas, panadería.
En boca: Fresco con buena acidez, untuoso, pos gusto ligeramente amargo y paso largo.
Hace una fusión perfecta con mariscos, Tataki de atún, pescados en general, canapés de humus, verduras frescas o asadas, ensaladas gourmet con quesos y frutos secos. Incluso se pude maridar con jamón ibérico de bellota.

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