Leneus Cayetana Barrica

Vino blanco  ecológico Leneus Cayetana es un placer para los sentidos.

 Añada 2022

Vino blanco ecológico hecho de uvas Cayetana, una variedad nativa de Extremadura, un placer para los sentidos. 

Todos los vinos Leneus son elaborados respetando la máxima naturalidad del vino y bajo un estricto control de calidad. 

En agosto cuando se aproxima la vendimia, tomamos muestras del fruto, analizamos y catamos varios parámetros para controlar el momento óptimo de maduración. 

La vendimia es nocturna y de forma manual. Una vez ha llegado la uva a la bodega, separamos todas las partes verdes, pipas, hojas y raspón. Y mantenemos el mosto macerando durante horas con el hollejo a baja temperatura. 

Hacemos la fermentación a baja temperatura, para conservar los aromas a fruta y poder ofrecer un vino de calidad. Una vez fermentado hacemos crianza sobre lías finas en barricas de roble francés y americano.